ช็อกโกแลต Chocolate รับประทานดีมีคุณประโยชน์

ช็อกโกแลต ( Chocolate )เป็นสินค้าที่ได้จากโกโก้ โดยการนำเม็ดโกโก้กะเทาะเปลือก แล้วนำเนื้อโกโก้ไปบด 

( cocoa mass เป็นผุยผงโกโก้ cocoa powder แล้วใส่ไขมันโกโก้ จนได้โกโก้ที่เหนียวหนืด รวมทั้งเติมแต่งกลิ่นด้วย น้ำตาล นม สารให้กลิ่นรส และก็องค์ประกอบอื่น ได้แก่ ผลไม้แห้ง ถั่วดิน นัท ตามถูกใจ
ช็อกโกแลตมีกี่จำพวก
1.
ช็อกโกแลตขมนำ ( unsweetened chocolate หรือ bitter chocolate ) เป็นช็อกโกแลตที่มี มีโกโก้ลิเคอร์ Cocoa Liquor หรือ โกโก้ขนมเค้ก Cocoa cake เนยโกโก้ แล้วก็น้ำตาล แม้กระนั้นจะมีน้ำตาลเพียงแค่เล็กๆน้อยๆ มีรสขมมากยิ่งกว่ารสหวาน
2.
ช็อกโกแลตดำ ( dark chocolate ) เป็นช็อกโกแลตที่มี มีโกโก้ลิเคอร์ Cocoa Liquor หรือ โกโก้ขนมเค้ก Cocoa cake เนยโกโก้ แล้วก็น้ำตาล
3.
ช็อกโกแลตนม ( milk chocolate ) เป็นช็อกโกแลตที่มี มีโกโก้ลิเคอร์ Cocoa Liquor หรือ โกโก้ขนมเค้ก Cocoa cake เนยโกโก้ นมผง แล้วก็น้ำตาล
4.
ช็อกโกแลตขาว ( white chocolate ) เป็นช็อกโกแลตที่มี มีโกโก้ลิเคอร์ Cocoa Liquor หรือ โกโก้ขนมเค้ก Cocoa cake แม้กระนั้นจะมีเนยโกโก้ นม รวมทั้งน้ำตาล เนื้อช็อกโกแลตจะมีสีขาวล้วน
ช็อกโกแลตดีต่อร่างกายไหม ช็อกโกแลตทำให้สุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงขึ้น เพราะว่าอุดมด้วยสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยทำนุบำรุงเส้นเลือดให้แข็งแรง แม้กระนั้นช็อกโกแลตที่มีจำนวน โกโก้แท้น้อย ดังเช่นว่า ไวท์ช็อกโกแลตนม เป็นช็อกโกแลตที่ควรจะเลี่ยง เนื่องจากว่าเป็นช็อกโกแลตที่มีจำนวนน้ำตาล ไขมัน และก็มีสีผสมอาหารสังเคราะห์คละเคล้าอยู่สูง ซึ่งมีจำนวนสารฟลาโวนอยด์น้อย โดยเหตุนั้นช็อกโกแลตที่เลือกควรจะมีโกโก้แท้ผสมขั้นต่ำปริมาณร้อยละ 70 แล้วก็สีของช็อกโกแลตก็ควรจะออกไปทางดำเข้ม
ประโยช์จากช็อกโกแลต การกินช็อกโกแลตอย่างต่ำอาทิตย์ละครั้งช่วยลดการเสี่ยงเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจได้มากถึงจำนวนร้อยละ 44 เปอร์เซ็น ช่วยขยายเส้นเลือด คุ้มครองเส้นโลหิตแข็ง ช่วยทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้นสำหรับการจำของสมองให้ยาวนานมากขึ้นถึง 2 3 ชั่วโมง ช่วยทำให้ปรับสมดุลความดันดลหิตลดการเสี่ยงสำหรับในการเป็นโรคโรคเบาหวานประภท 2 ช่วยชะลอความเสื่อมโทรมของเซลล์ต่างๆภายในร่างกาย ยกตัวอย่างเช่นการขัดขวางเซลล์ของมะเร็ง ช่วยลดการสั่งสมของแบคทีเรียในโพรงปาก การกินช็อกโกแลตขนาดเพียงแค่เหรียญเสมอๆทุกเมื่อเชื่อวันก็สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักตัวเองได้ คนท้องที่รับประทานช็อกโกแลตเสมอๆทุกวี่ทุกวัน มีลักษณะท่าทางว่าลูกน้อยในท้องจะเป็นเด็กร่าเริงแจ่มใส ลดการเสี่ยงต่อท้องเป็นพิษ ช่วยปกป้องเซลล์ผิวถูกทำลายจากแสงตะวันได้ ช่วยกระตุ้นให้สมองหลั่งสารเอ็นโดรฟินออกมาปรับสมดุลอารมณ์ ทำให้ร่าเริงแจ่มใสขึ้น
สาระสำคัญที่ออกฤทธิ์ต่อสุขภาพร่างกาย ในช็อกโกแลต 100 กรัม มีสารฟีนิลเอทิลามีน อยู่สูงถึง 660 มก. ปฏิบัติหน้าที่กระตุ้นการหลั่งสารโดพามีน แล้วก็อะดรีนาลีน ที่ทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า และก็เพิ่มน้ำตาลเดกซ์โทรสหลั่งมากขึ้นในกระแสโลหิต สารฟีนิลอะลามีน ช่วยทำให้มีอารมณ์ระรื่นเรงครึกครื้น อารมณ์ครึกโครมเบิกบาน อารมณ์แจ่มใส

Author: Edward Hart